ស្រែអំបិលកែប គឺជាកន្លែងផលិតអំបិលដ៏សំខាន់មួយរបស់ប្រទេសកម្ពុជា ដែលស្ថិតនៅខេត្តកែប។ កន្លែងនេះចាប់ផ្តើមផលិតអំបិលនៅ ខែវិច្ឆិកា ហើយបញ្ចប់នៅ ខែឧសភា ព្រោះអាកាសធាតុនៅទីនោះអំណោយផលសម្រាប់ការផលិតអំបិល។

ដំណើរការផលិតអំបិលចាប់ផ្តើមដោយការបង្ហូរទឹកប្រៃពីសមុទ្រចូលទៅក្នុងស្រែដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់មក គេកិនដីស្រែអំបិលឱ្យរាបស្មើ ដើម្បីឱ្យទឹកប្រៃហួតបានល្អ ហើយបង្ហូរទឹកប្រៃចូលម្តងទៀត។ នៅពេលដែលទឹកប្រៃហួត អំបិលនឹងចាប់ផ្តើមដុះឡើងលើដី។ កសិករអាចប្រមូលផលអំបិលបានរៀងរាល់ ៣ ទៅ ៤ ថ្ងៃម្តង ហើយក្នុងមួយស្រែ គេអាចប្រមូលផលអំបិលបានពី ២ ទៅ ៣ តោន។

ស្រែអំបិលកែបមិនត្រឹមតែជាកន្លែងផលិតអំបិលដ៏សំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែងទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយម សម្រាប់អ្នកដែលចង់ដឹងពីរបៀបផលិតអំបិល និងជីវភាពរបស់កសិករ។ អំបិលដែលផលិតនៅទីនេះមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានជាតិអ៊ីយ៉ូត ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ សរុបមក ស្រែអំបិលកែបគឺជាកន្លែងដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានសារៈសំខាន់ចំពោះសេដ្ឋកិច្ច និង វិស័យទេសចរណ៍របស់ខេត្តកែប៕